1001 UTILIDADES!!!!

Já me falaram que eu não sou Bombril, mas que tenho 1001 utilidades!!! Até que gostei, acho que foi como elogio quando me falaram isso, porque sempre estou inventando, resolvendo, literalmente me virando nos 30 em qualquer situação.

Bem, já comentei aqui algumas vezes que sou amazonense, por sinal, que saudades da minha terrinha e hoje bateu mais saudade ainda, porque eu estava visitando os blogs amigos e me deparei com o blog da Maura, do Trainne de cozinheira, e ela acabou de chegar de Manaus e fez um post apetitoso da minha cidade querida. Saudades da banana, do tucumã, pupunha, farinha.....

Mas, voltando ao assunto, sempre vem parentes meus de lá para nos visitar e dessa vez veio o tio Djalma e tia Rosa, e como minha tia ia chegar aqui no Rio no dia do seu aniversário, meu tio queria presentea-la com rosas e cesta de café da manhã e pediu que minha mãe resolvesse isso aqui para ele. Minha mãe rapidamente me acionou. Me pegou meio de surpresa, mas adorei a brincadeira e estou dividindo com vcs como ficou essa brinacadeira. Amei fazer a cesta, e é claro que não faltou uma caixinha com os meus bombons de cupuaçu, bombons crocantes e trufinhas.

Beijos e até.....

MAIS CUPCAKES!!!!!

Mais um pouco da série cupcakes que fazemos. Às vezes, demoro para colocar as fotos ( minhas clientes queridas, vivem me cobrando!!) porque ninguém merece as fotos que tiro, são péssimas. Fando sério, eu tiro umas trinta fotos para salvar cinco ou seis. Ma já está no meu caderninho, ou melhor, na minha agenda, um cursinho bem básico de fotografias. Minha cunhada, a Zô (mãe do meu gostosinho Bento) é fotógrafa, quem sabe, qualquer hora dessa ela me dá essas aulinhas preciosas?!

Bom, esses cupcakes são de chocolate com cobertura de marshmallow, fizemos para uma das primeiras amigas e clientes que acreditaram e deram muita força no ínicio do nosso trabalho, e dão até hoje. A Gabriela, ela sempre está por perto, qualquer novidade que começamos a fazer, ela já arruma alguma comemoração para fazer seu pedido, aniversário da filha, filho, da tia (D. Sonia), dos professores e vamos embora!!!! Gabi, obrigada amiga, pela força de sempre!!!

Para informações de quantidade, valores, recheios,.... é só entrar em contato com albertinatn@gmail.com

Ahhh, nos próximos posts vou colocar a receita do marshmallow que faço, pois estou devendo a receitinha para algumas amigas que me pediram.

Beijos e até...

SÓ NO IMPROVISO: BOLO DE CENOURA

Meu sobrinho, Bento, fez 1 mês ontem. E é claro, que não podia faltar um bolinho para o parabéns. Já ia ter cachorro - quente, pastinha de atum, torradinhas......, mas, o bolo ainda não tinha sido decidido, já estava quase na hora e me ofereci para fazer o bolo, aí que entra o improviso, que bolo fazer assim em cima da hora? O famoso BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE. Até porque esse bolo a mãe do Bento, Zô, adora!!!!

Bem, pequei essa receita no site do Edu Guedes, então anotem aí:

Ingredientes:

3 cenouras médias picadas

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de açúcar

4 Ovos

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Como faremos:

Bata, no liquidificador as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela ( eu bati na batedeira) acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ( no meu ficou 1 hora) ou até que fique dourado.Prontinho.

Para a calda, vou colocar abaixo a receita do Edu também, mas eu não acertei fazer, não sei se foi a pressa ou se eu que não consegui mesmo, então fiz um brigadeiro mole e coloquei em cima do bolo. Minha filha, fez os corações (no cortador) com pasta americana e colocou no bolo.Mas aí vai a calda, quem fizer, por favor, me dêem as dicas de como acertar.

5 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa. Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno. (Boa sorte!!!)

Ahhh, voltando falar do aniversariante do dia, esperamos ele acordar para cantar parabéns e ele muito educadinho, ficou quietinho ouvindo. Acho que ele gostou da bagunça. E o bolo ficou uma delícia.

Beijos e até....

PARABÉNS REBECA

Essa graça de bolo fiz para filha da minha cliente Sandra, a Rebeca, está fazendo 2o anos e queria um bolo que voltasse um pouco à sua infância, adolescência, meio moleca. Pedido feito e mãos à obra. Fiz com muito carinho cada detalhe e ficou uma coisinha bem fofa. Fiquei feliz com o resultado.

Como toda boa chocólatra, ela pediu bolo de chocolate com recheio de brigadeiro. Para decorar usei pasta americana e nas laterais marshmallow.

Parabéns Rebeca, muita Saúde e Paz

Para informações, encomendas é só me enviar email: albertinatn@gmail.com

Beijos e até....

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Fiz esses cupcakes há alguns meses, em fevereiro ( podem rir e perguntar por que só agora estou postando? Nem eu sei) , no aniversário da minha filha Maria Clara. Foi uma das minhas primeiras de inúmeras tentativas de fazer esses bolinhos e ficarem do jeito que eu queria. Esses que vou postar agora, ficaram deliciosos, mas a cobertura, apesar de muito boa no paladar, não gostei do visual, cismei que queria aqueles espirais lindos em cima dos cupcakes, mas tudo desandava quando chegava na cobertura. Até aproveito a oportunidade para agradecer muito à Sandra, do blog Eu sei disso, que respondeu meus emails com muito carinho, tirando minhas dúvidas. Obrigada, Sandra, me ajudou muito!!!

Bem, nos próximos posts, vocês vão ver que aprendi direitinho. Mas, esses de hoje foram os primeiros, por isso, guardo com muito carinho as lembranças da minha cozinha toda bagunçada para fazer esses bonitinhos.

Chega de conversa e vamos ao trabalho:

Essa receita peguei no blog Sonho doce, sonho, da Fabiana, e é uma delícia, o bolinho fica muito fofo e os pedacinhos de chocolate dão um toque especial. Amei. Anotem aí:

Para o bolinho:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga ( Usei na temperatura ambiente)

2 ovos

150 ml de leite

1 colher de (sopa) de fermento

100g de chocolate meio amargo picado (Usei pingos de chocolate)

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Separe as claras das gemas e bata as gemas, o açúcar e a manteiga até a mistura estar esbranquiçada. Acrescente a farinha e o leite, alternadamente. Junte o chocolate em pó e continue batendo. Pare de bater, acrescente o chocolate picado e o fermento e misture delicadamente. Bata as claras em neve bem firme, junte à massa e misture delicadamente. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ( no meu forno fica 40 minutos).Verifique o ponto espetando um palito, se sair limpo, estão prontos.

Dica: Quando tirar do forno, colocar os bolinhos numa grade para esfriar, assim evita que a gordura da manteiga fique nas forminhas.

Para cobertura:

Fiz um brigadeiro , mas não deixei chegar ao ponto de enrolar, acrescentei um pouco de creme de leite.

Para colocar a cobertura, os bolinhos devem estar frios.

Agora, é só alegria. Beijos e até.....