SÓ NO IMPROVISO: BOLO DE CENOURA

Meu sobrinho, Bento, fez 1 mês ontem. E é claro, que não podia faltar um bolinho para o parabéns. Já ia ter cachorro - quente, pastinha de atum, torradinhas......, mas, o bolo ainda não tinha sido decidido, já estava quase na hora e me ofereci para fazer o bolo, aí que entra o improviso, que bolo fazer assim em cima da hora? O famoso BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE. Até porque esse bolo a mãe do Bento, Zô, adora!!!!

Bem, pequei essa receita no site do Edu Guedes, então anotem aí:

Ingredientes:

3 cenouras médias picadas

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de açúcar

4 Ovos

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Como faremos:

Bata, no liquidificador as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela ( eu bati na batedeira) acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ( no meu ficou 1 hora) ou até que fique dourado.Prontinho.

Para a calda, vou colocar abaixo a receita do Edu também, mas eu não acertei fazer, não sei se foi a pressa ou se eu que não consegui mesmo, então fiz um brigadeiro mole e coloquei em cima do bolo. Minha filha, fez os corações (no cortador) com pasta americana e colocou no bolo.Mas aí vai a calda, quem fizer, por favor, me dêem as dicas de como acertar.

5 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa. Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno. (Boa sorte!!!)

Ahhh, voltando falar do aniversariante do dia, esperamos ele acordar para cantar parabéns e ele muito educadinho, ficou quietinho ouvindo. Acho que ele gostou da bagunça. E o bolo ficou uma delícia.

Beijos e até....